中華料理の特徴は、料理がその卓に座っている人数分一皿に盛られて卓に出され、各自、取り皿に自分で取り分けて食べることです。
いす・テーブルの場合と、座卓の場合とありますが、ふつうは円卓で、中心の部分が一段高く、回転するようになっています。
この回し台の上に料理がおかれ、台を回しながら料理を取り分けます。
どんな料理の宴席でも同じことですが、中華料理では、談笑しながら食事をします。
和食と同様に、箸で食べる料理が大部分ですが、中には手や散りれんげを使って食べる料理もあります。
いずれにしても、大皿から料理を取り分けて食べますので、お箸や散りれんげはいつも清潔にしておきます。
JDPアセットマネジメント株式会社（代表取締役・大橋直久）の同好会
いす・テーブルの場合と、座卓の場合とありますが、ふつうは円卓で、中心の部分が一段高く、回転するようになっています。
この回し台の上に料理がおかれ、台を回しながら料理を取り分けます。
どんな料理の宴席でも同じことですが、中華料理では、談笑しながら食事をします。
和食と同様に、箸で食べる料理が大部分ですが、中には手や散りれんげを使って食べる料理もあります。
いずれにしても、大皿から料理を取り分けて食べますので、お箸や散りれんげはいつも清潔にしておきます。
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